Les 17 hectares actuels de Château Pindefleurs bénéficient aujourd’hui d’un vignoble trentenaire combinant merlot et cabernet plantés dans un sol argilo-calcaire à dominante graveleuse. Le domaine profite des techniques de vinification les plus modernes : traitements phytosanitaires raisonnés, vendanges vertes, effeuillage précoce, macération douce en cuve inox thermorégulées, remontages fréquents, pressage vertical traditionnel, vieillissement en barriques de chêne renouvelées chaque année, soutirage tous les 3 mois, etc.